譚俊榮：以“美食之都”促澳門文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展

澳門特區(qū)政府社會文化司司長譚俊榮5日接受傳媒采訪時稱，澳門成功向聯(lián)合國申報成為“美食之都”后，美食需有文化底蘊，必須結(jié)合美食元素與文化創(chuàng)意，以“美食之都”帶動澳門文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

資料圖：澳門。中新社發(fā) 王國安 攝

譚俊榮稱，特區(qū)政府在創(chuàng)意設(shè)計、文化展演、數(shù)碼媒體、藝術(shù)收藏等原有文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域，加入“美食文化”作為第五大版塊，鼓勵旅游業(yè)界、飲食業(yè)界、文創(chuàng)業(yè)界聯(lián)合推行，糅合粵菜、土生葡菜、東南亞飲食等中西多元美食，傳承、創(chuàng)新澳門美食文化，豐富、充實“美食之都”內(nèi)涵。

他強調(diào)，美食不單指高、中檔的美酒佳肴，也包括大眾化、經(jīng)濟(jì)的、日常的家居和小區(qū)美食，將支持美食小區(qū)的氛圍營造，加強小區(qū)美食推廣，吸引游客到不同小區(qū)品嘗地道美食，促進(jìn)小區(qū)消費增長。

譚俊榮表示，特區(qū)政府下一步將計劃舉辦美食論壇，邀請國際“廚神”來澳參加比賽和交流；并計劃明年舉辦國際美食年。除推動美食之外，也會扶持澳門原有的特色美食老店，“文化產(chǎn)業(yè)基金”將研究相關(guān)獎勵或支持計劃。

聯(lián)合國教科文組織10月31日發(fā)布公報，正式評定64個城市為創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)的新成員城市，其中中國澳門正式獲評為創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)美食范疇的新成員城市，成為“美食之都”新成員。（中新社澳門電 記者 龍土有）