在多樣年俗里，品年的味道

“非遺”綻放新色彩

 

光明日報記者 楊玨

 

“窗花一貼就是年要到了。”雁剪閣文化藝術(shù)有限公司里，剪紙非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人張巖松的臉龐在剪紙的映襯下，顯得格外紅潤。

 

臨近春節(jié)，張巖松忙著給親戚朋友準備對聯(lián)、窗花等年貨。望著手里名為“喜鵲登梅”的窗花，她的思緒一下子回到童年。

 

“喜鵲鵲，喳喳喳，登上梅枝，喜事來……”每到臘月二十三，張巖松的家鄉(xiāng)山西省忻州市代縣聶營鎮(zhèn)聶營村，家家戶戶、男女老少都會一起掃房子、糊窗戶、貼窗花。

 

這時候，張巖松就會看著家里老人拿起剪刀隨手一剪，一個個栩栩如生的“走檐花”便躍然紙上。從小的耳濡目染，讓剪紙在張巖松心里埋下了一顆小小的種子。

 

“上小學(xué)前，我以為只有自己會剪紙，沒想到上了小學(xué)，班里的女生基本都會剪紙。”陽光從窗花的鏤空處穿過，灑滿張巖松的笑臉。

 

早在一個多月前，張巖松設(shè)計的走檐花、角隅花、小花等剪紙產(chǎn)品就已經(jīng)運送到各地經(jīng)銷商手中。忙碌一年的張巖松，終于可以在年終歲尾清閑下來，親手為親朋好友剪些窗花。

 

晚上，代州古城非遺展覽中心依然燈火通明。繡夢閣合作社里，工人們正在忙著將雁門虎、鞋墊、掛飾等布藝產(chǎn)品進行包裝，發(fā)往全國各地。

 

天還沒亮，布藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人汪翀娥就來到工作室，晚上她還要在直播平臺上教網(wǎng)友刺繡，忙得不可開交。

 

 

山西省忻州市代縣雁繡坊文化藝術(shù)有限公司內(nèi)，繡娘正在刺繡。武笑攝/光明圖片

 

“如今，傳統(tǒng)文化更成為年味兒的一部分，純手工藝術(shù)品備受青睞。”汪翀娥說，我們的雁門虎系列來源于古老的雁門傳說，是人們新年送禮的搶手貨。

 

“接財神，一人一碗紅糖水，再吃一口棗饃饃。”在面塑非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人白曉玲家里，整個屋子熱氣彌漫，籠屜下的熱水咕嘟咕嘟地翻滾著。

 

早上7點發(fā)面，12點左右把發(fā)好的面團捏制成各種形狀，再次醒發(fā)兩三個小時后上鍋蒸，下午4點出鍋。幾個月前，白曉玲的兒子、兒媳就開始和工人們整日圍著爐子轉(zhuǎn)。

 

經(jīng)過捏、剪、割、切、搓、拼、擠、夾、壓、盤、疊等工序，再加上鑲嵌、組合、壓紋、壓花等技術(shù)處理，一個個“棗山饃饃”“元寶饃饃”“蓮花饃饃”就出鍋了。

 

代縣是中國歷史文化名城、中國民間繪畫畫鄉(xiāng)、中國民間文化藝術(shù)之鄉(xiāng)，擁有“國家級非遺名錄”2項、“省級非遺名錄”6項、“市級非遺名錄”24項、“縣級非遺名錄”74項。

 

近年來，代縣堅持把文化旅游產(chǎn)業(yè)作為高質(zhì)量發(fā)展的重要支撐，充分發(fā)揮“非遺”資源優(yōu)勢，大力培育各類非遺技能人才，推進傳統(tǒng)手藝與文化創(chuàng)意融合，打造了一批有特色、有影響的文旅產(chǎn)品。隨著“非遺進景區(qū)”逐步常態(tài)化，一場場體驗活動讓傳統(tǒng)非遺綻放出新的色彩。

 

“非遺與旅游融合，讓游客能夠更深層次地感知非遺文化的獨特魅力，讓非遺傳承保護更具活力，也賦予文旅業(yè)更蓬勃的生命力。”代縣縣委常委、宣傳部部長張東家指出。

 

“將代縣非遺資源升級打造成旅游文化產(chǎn)品，不僅提高了非遺傳承人的銷售收入，同時又帶動了更多人參與到非遺傳承中來，保證了非遺傳承的延續(xù)性。”代縣文化和旅游局主任科員籍亮生說。

 

為此，代縣專門開設(shè)了代州古城非遺展覽中心，以非遺技藝為依托，宜繡則繡，宜剪則剪，宜編則編，建立培訓(xùn)、實習(xí)、就業(yè)、加工、展示和銷售服務(wù)體系，延伸產(chǎn)銷鏈，提升價值鏈，壯大文旅業(yè)。

 

作為山西省刺繡大師、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人，70多歲的代縣雁繡坊文化藝術(shù)有限公司董事長高鳳蘭“一根繡花針串起千萬脫貧娘子軍”，積極創(chuàng)辦婦女就業(yè)創(chuàng)業(yè)基地，培訓(xùn)學(xué)員6000余人次，其“雁繡”作品銷往世界各地。如今，在代縣常年從事刺繡的人員已達3000名。

 

“去年國慶期間，我們的產(chǎn)品在北京，最多的一天賣了4000多塊錢。”張巖松一直有個夢想，“讓小孩子喜歡剪紙，讓村里人通過剪紙掙到錢，讓中國剪紙走向世界。”

 

新春的鐘聲即將敲響，代縣的年味兒已不止在這座古城。

 

布朗山上的拉祜擴節(jié)

 

一個多月前，云南西雙版納州勐?？h布朗山的拉祜擴節(jié)已經(jīng)到來。布朗山上曼班三隊英俊的拉祜族青年扎培敲響了銅鑼，飽經(jīng)風(fēng)霜的中年婦女娜絲拍響了象腳鼓，籃球場中央一尺多高的音響奏起了《月亮升起來》的音樂，村里的拉祜族男女青年們穿上鮮艷的民族服裝，跳起了優(yōu)美的拉祜族舞蹈。

 

 

手持陀螺的布朗山拉祜族青年。張勇攝/光明圖片

 

一些地區(qū)拉祜族的拉祜擴節(jié)與漢族春節(jié)時間相同，而布朗山拉祜族寨子的拉祜擴節(jié)的時間則在12月。過節(jié)時，外出打工的年輕人們都回到村里，頭兩天家家戶戶請客吃飯，親友團聚，第三天村民們聚在一起載歌載舞、共慶節(jié)日。

 

一邊是絢麗的舞蹈，一邊是熱鬧的打陀螺。“我們過年過節(jié)都要打陀螺，我們從小都會打。”扎培嘿嘿一笑。跳完舞，瘦高的扎培和矮個青年扎約各自拿出小碗大的陀螺和數(shù)米長的鞭子，用鞭子將陀螺纏緊，擺開架勢。鞭子往前使勁一揮，陀螺就飛到四五米開外的地上快速旋轉(zhuǎn)，引得村民們齊聲喝彩。

 

村民們住在桿欄式木板兩層樓房里。二樓房屋中間都有一個火塘，火塘土鍋里煮著香噴噴的臘肉，火塘上方還吊著幾塊臘肉。中午，各家各戶在火塘邊圍著竹編圓桌吃年飯，桌上都有四五個菜。下午，人們開始做糯米粑粑，先在火塘上用圓筒形的小鍋煮糯米，用芭蕉葉當(dāng)鍋蓋，鍋里的糯米便有了芭蕉葉的清香。主婦們在地板上鋪上塑料布，用煮熟的糯米揉成一個個圓圓的粑粑，用干竹筍葉把糯米粑粑端到簸箕里晾干。此后五六天，村民們都會在火塘邊烤粑粑吃，屋里彌漫著一股糯米的清香。這是拉祜族村民過年的美食，透著幸福的味道。

 

過年的最后一天，全村村民中午都集中到村寨中央的小廣場上吃長街宴，七八個竹編圓桌并列一排，上面擺滿了各家主婦們集體做好的菜肴，大家邊吃邊聊著一年的收成和來年的愿望，全村人成為親密無間的一家人。

 

曼班三隊是典型的直過民族拉祜族聚居村，村民們過去住在對面山林中的茅草房中，靠打獵為生。村民娜四剛成年就成為能用火藥槍打野豬的女獵人，直到10多年前政府收繳槍支禁止打獵，娜四才告別山林走進農(nóng)田，她因此被稱為村中“最后一個女獵人”。近年來，政府幫助村民們建新房，他們兩次搬遷，住進現(xiàn)在的桿欄式木板樓房，曼班三隊2018年實現(xiàn)了整村脫貧。

 

“現(xiàn)在正在爭取把村里的小田改造成大田，到今年三四月份，全村有260多畝茶園可以采春茶，近幾年種的4000多棵果樹多數(shù)可以掛果，今年老百姓的收入又可以增加了。”駐村工作組組長羅志華開心地說。

 

近年來，作為直過民族村寨脫貧典型的曼班三隊出名了，不少游客到此旅游。羅志華開始和村小組干部們籌劃發(fā)展鄉(xiāng)村旅游。“先把村里的綠化搞起來，多種花草，再開辦幾個農(nóng)家樂和小商店，讓村民們的土特產(chǎn)有集中賣的地方。村里的茶葉味道很好，應(yīng)該打造茶葉品牌，可以叫曼班三隊茶。”羅志華反復(fù)思量著。

 

古徽州里尋年味兒

 

光明日報記者 常河

 

沿著新安江上溯，山轉(zhuǎn)水繞，快到源頭時，一片空地豁然開朗，安徽休寧縣藍田鎮(zhèn)枧潭村，徐美娟正帶著幾個村民打米馃。

 

在安徽黃山一帶，凡是餅狀的食品，大都叫馃。

 

離過年還有10天，徐美娟已經(jīng)把年貨準備得差不多了。幾天前，她在自家的民宿“枕溪人家”前的廣場上舉辦了一場“年豬宴”，吸引了附近村民和游客紛至沓來，“要不是疫情防控，游客更多。去年進了臘月每天都殺年豬，游客多得擠不動，屋里院子里都擺滿了桌子。”

 

殺年豬是徽州人置辦年貨最具儀式感的活動，豬肉可以腌起來、醬起來，豬腿大都碼上鹽，掛在山墻上，任山風(fēng)和時光熏成“藍田火腿”，既豐富了過年的餐桌，也可以作為一年的儲備。豬肝、豬肚等“下水”烹成美味佳肴，請親鄰?fù)纯斓爻砸活D，俗稱“吃殺火”。“以前，村里都是輪流殺豬，殺豬的人家還要將燒熟的豬血加上點豬油，給鄰居送上一碗。”徐美娟說，現(xiàn)在自家殺豬的少了，“我想把徽州這個風(fēng)俗保留下來，從進入臘八開始殺年豬，每天來游玩買肉的人多了去了。”

 

米馃是徽州人過年必須做的食品。把粳米和糯米按一定比例在石臼中舂成米粉，用開水和好，鑲?cè)腩愃圃嘛灥哪＞咧?，再磕出來，形狀各異的米馃基本成型，再上屜蒸出即可?ldquo;你看，這是花開富貴，這是壽桃，模具、圖案都是老輩傳下來的。”徐美娟告訴記者，“徽州人不但過年打米馃，結(jié)婚接親的時候也要帶去8個，還要點上紅點，喜慶。”

 

在徽州，從臘八到除夕叫“忙年”，家家戶戶忙著置備年貨，從年初一到正月十五才叫“過年”。“忙年”階段，除了準備各種干貨、山貨之外，還要打年糕、做糍粑，切“凍米糖”、炸“苞蘆馃”。

 

正說著，一盤金黃澄亮的苞蘆馃端了上來。休寧縣檔案館館長黃永強告訴記者，苞蘆馃其實就是把玉米蒸熟搗碎，切成蝦片狀晾干，吃的時候用油炸一下，蓬松爽脆。徽州有句民諺，“手捧苞蘆馃，腳踏一盆火，除了皇帝就是我”。這就是徽州人的滿足和愉悅呀。

 

徐美娟原是枧潭村村民，從2011年開始，她和丈夫成立了黃山枧潭生態(tài)旅游開發(fā)有限公司，開發(fā)枧潭漂流，銷售黃山土特產(chǎn)品。更主要的，她想把古徽州的風(fēng)俗保留和傳承下來。“游客來枕溪人家，可以體驗打米馃，吃年豬宴，挖冬筍。以前過年，家家都自己做，現(xiàn)在生活好了，各種年貨都能買到，基本都不做了。”徐美娟說，“但徽州的風(fēng)俗很有意義，是徽文化的一部分，我就是想提供一個展示徽文化的場所。”

 

閑下來，徐美娟喜歡在附近的山村和茶園轉(zhuǎn)悠，用照片和視頻記錄下徽州的山水民情，她還加入了黃山市攝影家協(xié)會。

 

黃山一帶山多、水多、田少。過去，徽州人忙碌辛苦了一年，春節(jié)時正值冬閑，于是慶祝、祭祖、交往、娛樂等活動都湊在一起，豐富多彩。這既是最隆重的時節(jié)，也是最熱鬧、最豐盛的時節(jié)。

 

在枧潭，記者偶遇休寧縣鶴城鄉(xiāng)右龍村黨支部書記張光武，他是板凳龍非遺傳承人。“龍頭有70斤重，平時就放在我們的祠堂懷德堂里，舞板凳龍的時候，每家出一條板凳，板凳上綁上三只燈籠，家家戶戶接起來，尤其到了晚上，一條火紅的龍在山村歡快地舞動，附近村落的人都跑來觀賞。”張光武說，徽州方言，把燈讀作“丁”，所以舞起帶著燈籠的板凳龍，寓意人丁興旺，“最主要的是，平時鄰里有些小糾紛，過年舞龍的時候，大家配合起來，所有的不愉快全部煙消云散”。

 

徐美娟來了興趣，她盤算著能不能把這個風(fēng)俗引進她的枕溪人家。

 

記者也來了興趣，張光武說：“外出打工的年輕人已經(jīng)回來，我們正在排練，一般都是正月十五才舞板凳龍，到時候請你來看。”

 

這樣的文旅之約，記者無法拒絕。

 

【文旅快評】

 

歷久彌新中國年

 

作者：錢念孫（安徽省社會科學(xué)院、安徽省中國特色社會主義理論體系研究中心研究員）

 

“年”字，遠在公元前十三至十一世紀殷商時代的甲骨文中已經(jīng)出現(xiàn)。作為甲骨象形文字的“年”，上面“禾”，下面“人”，頗似一個人在收割或頂著禾谷，因而《說文解字》稱“年”是“谷熟也，從禾”。早期農(nóng)業(yè)社會里，禾谷一年一熟，于是從西周中期開始就用“年”來紀年，如《春秋谷梁傳·桓公三年》云：“五谷皆熟，為有年也。”

 

西漢太初元年（公元前104年），漢武帝劉徹采納司馬遷等人提議，詔令實施“太初歷”，確定正月為歲首，正月初一為新年首日，漢代稱為“正日”，宋代稱為“元日”，明清稱為“元旦”。1911年，孫中山領(lǐng)導(dǎo)的辛亥革命推翻數(shù)千年的封建帝制，同時也廢除流行已久的“太初歷”（又稱萬年歷），改用民國紀年，把1912年1月1日立為民國元年1月1日，并把原來的“元旦”改名為“春節(jié)”。中華人民共和國成立前夕，1949年9月27日舉行中國人民政治協(xié)商會議第一屆全體會議，決定從新中國成立之日起，歷法改為世界通用的公元紀年。從此，陽歷1月1日稱為“元旦”，陰歷正月初一稱為“春節(jié)”。

 

春節(jié)名稱在不同歷史階段雖有變化，但它作為中國傳統(tǒng)文化中最重要的一個節(jié)日，人們對它的重視程度一以貫之，向來以莫大熱情投入到節(jié)慶活動之中。春節(jié)俗稱過年，老話有“進入臘月就是年，沒出正月還是年”之說。即便取較為嚴格的算法，從正月首日大年初一始，至正月十五元宵節(jié)止，春節(jié)的節(jié)慶也延續(xù)整整半個月，是我國持續(xù)時間最長、涉及活動最多、規(guī)模最為盛大的節(jié)日。宋代吳自牧《夢粱錄》曰：“正月朔日，謂之元旦，俗呼為新年。一歲節(jié)序，此為之首。官放公私僦屋錢三日，士夫皆交相賀，細民男女亦皆新衣，往來拜節(jié)。……不論貧富，游玩琳宮梵宇，竟日不絕，家家飲宴，笑語喧嘩。”

 

傳統(tǒng)過年或者說春節(jié)活動，是一年一歲的隆重慶典，鋪排生活的豐富多彩，更演繹人生的歡樂喜慶。為迎接這場慶典，早在節(jié)日沒有到來之前，人們已開始一系列的準備和鋪墊。從臘月初八的臘八粥，到臘月二十三的送灶神；從家家戶戶清掃屋塵，到打年糕備年貨；從剪窗花貼年畫，到寫春聯(lián)掛燈籠，如此等等，俗稱“忙年”，人們忙得不亦樂乎，忙得興高采烈。

 

如果說，傳統(tǒng)春節(jié)是一臺連軸大劇，臘八節(jié)是開幕前的暖場鑼鼓，忙年是進入劇情的序曲和伏筆，那么，除夕夜和正月初一則是這臺大劇扣人心弦的高潮。大年三十，全家老少，不問身處東南西北，都要趕回家團聚過年，此所謂民諺“有錢沒錢，回家過年”是也。吃了豐盛年飯后，小孩對長輩叩頭施禮，長輩送小孩壓歲錢和勉勵話語，大家圍坐聊天守歲，直到放鞭炮辭別舊歲，新年降臨。正月初一，親朋好友、街坊鄰居，皆相互拜年，恭賀新禧。此時，村口街頭，舞獅子、踩高蹺、劃旱船等各種民俗活動，也是你方唱罷我登場，鑼鼓喧天，異彩紛呈。

 

 

內(nèi)蒙古呼和浩特市賽罕區(qū)萬達社區(qū)文化室，書畫愛好者（中）為小朋友講解年畫故事。新華社發(fā)

 

元宵節(jié)是春節(jié)年俗活動的壓臺戲。當(dāng)日夜晚，天上明月高懸，地上彩燈萬盞，人們觀燈會、猜燈謎、吃元宵，闔家團聚，游樂賞玩，其樂融融。元宵節(jié)還有舞龍燈的習(xí)俗，長長的龍身，蜿蜒起伏，翻騰游走，龍身燈光閃爍，流光溢彩，景象奇麗壯觀。辛棄疾《青玉案·元夕》曾描述宋代元宵節(jié)盛況：“東風(fēng)夜放花千樹，更吹落，星如雨。寶馬雕車香滿路。鳳簫聲動，玉壺光轉(zhuǎn)，一夜魚龍舞。”元宵節(jié)的歡聚、熱鬧、喜慶，承載和表達了人們期盼生活團圓、紅火、幸福、美滿的意愿與祈求。

 

“年年歲歲花相似，歲歲年年人不同。”春節(jié)雖然年年過，但不同時代社會變遷，人們在節(jié)日里對生活的寄托和愿望也不盡相同。春節(jié)的年俗活動雖有傳統(tǒng)沿襲的相對穩(wěn)定性，但主題表達卻會隨著時代的演替而不斷變化。以過春節(jié)不可或缺的年畫和對聯(lián)來說，總體格調(diào)當(dāng)然離不開風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登、招財進寶、國泰民安、尊師敬祖、富貴長壽等祈福迎祥、驅(qū)災(zāi)辟邪的內(nèi)容，可在不同時期又常常會伴隨國家和社會發(fā)展的需求而變化主題和表述。如新冠肺炎疫情突襲武漢及各地，春節(jié)期間一些醫(yī)院的大門上就醒目出現(xiàn)“磨礪寶刀除惡疫，回春妙手撫黎民”“無常疫病侵百姓，有愛親情灑九州”等對聯(lián)，傳達白衣天使救死扶傷、矢志抗疫的高尚精神和大愛情懷。今年提倡就地過年，網(wǎng)上買年貨、快遞送祝福成為新年俗，為過年增添了新的內(nèi)涵和韻味。

 

 

在江蘇蘇州園林博物館，孩子們與志愿者一起書寫春聯(lián)。新華社發(fā)

 

當(dāng)代社會發(fā)展迅速，尤其是以網(wǎng)絡(luò)化、數(shù)字化和智能化為標志的科技革命，正在深刻而廣泛地改變我們的生產(chǎn)手段、生活方式和生存狀態(tài)。傳統(tǒng)春節(jié)作為中國人適應(yīng)日月運行自然節(jié)律孕育而生的重要節(jié)日，其所傳達的辭舊迎新、敬天法祖、祈求豐年、驅(qū)災(zāi)納祥的美好愿望，是中華兒女也是全人類生存發(fā)展的永恒主題，不僅不會隨著時代的日新月異而過時或淡化，反而會在科技創(chuàng)新加速覆蓋和籠罩社會生活方方面面的進程中，因其特有的傳統(tǒng)人文蘊涵和親情凝聚價值而備受呵護和珍視。春節(jié)是中國人每年為自己舉行一次除舊布新的集體人生洗禮，是炎黃子孫洗去征塵煥發(fā)精神奮勇向前的加油站——它幫助我們更好總結(jié)過去、把握現(xiàn)在、謀劃未來，為中華民族生生不息、發(fā)展壯大提供不竭的激情和動力。

 

在文旅融合、節(jié)慶經(jīng)濟迅猛擴張的今天，多姿多彩的春節(jié)年俗活動和歡歡喜喜過大年的熱鬧氣氛，不僅創(chuàng)造和蘊含無數(shù)商機，還給文化旅游發(fā)展提供許多新的思路和啟迪。如位于北京胡同里的老舍紀念館，雖然規(guī)模很小，但它去年春節(jié)策劃的專題展《老舍筆下的北京廟會》，介紹老北京廟會的民俗內(nèi)容及繁盛情景，深受觀眾歡迎。浙江橫店影視城利用傳統(tǒng)元宵節(jié)、清明節(jié)等資源，將影視文化與旅游體驗相鏈接，打造沉浸式體驗游樂區(qū)，讓游客在相應(yīng)景區(qū)的“江湖大會”上與各路英豪一起闖關(guān)，實現(xiàn)從單一的觀光游向沉浸式體驗游轉(zhuǎn)型。還有方興未艾的酒店、民宿與專題陳列展覽相結(jié)合，以各類年俗為主題創(chuàng)作的在線休閑節(jié)目等，既豐富了人民群眾的精神文化生活，也為傳統(tǒng)春節(jié)呈現(xiàn)了新時代的展示和慶祝方式，增添中國年歷久彌新的無窮魅力。