走進(jìn)福鼎：與中國(guó)“白茶之鄉(xiāng)”的第一次親密接觸

海峽飛虹報(bào)道（記者巴赫瓦洛夫、翻譯趙祎）：福建省福鼎市有“白茶之鄉(xiāng)”的稱號(hào)，這里一直傳承著白茶制作的工藝標(biāo)準(zhǔn)。日前，我們——中國(guó)國(guó)際廣播電臺(tái)中外記者采訪團(tuán)——探訪了以制作白茶聞名的福建省福鼎市。

福鼎的大沁白茶基地初創(chuàng)于１９７１年。當(dāng)年，茶園由上山下鄉(xiāng)的知青打理，如今已經(jīng)發(fā)展成為擁有３００名員工的現(xiàn)代化茶葉生產(chǎn)基地。公司投資７０萬元，采購(gòu)了監(jiān)控探頭等一系列設(shè)備。這些電子設(shè)施既能適時(shí)監(jiān)控茶葉的生長(zhǎng)和采摘情況，還便于買方的遠(yuǎn)程觀察。通過高分辨率的觀察設(shè)備甚至能夠看到白茶葉片上的蟲眼兒，蟲眼的出現(xiàn)是因?yàn)椴鑸@不使用任何農(nóng)藥。茶葉的晾曬過程更是嚴(yán)格遵循古法。茶葉放置于陽光下晾曬，制茶用到的所有工具都是天然木制的。大沁公司董事長(zhǎng)陳穎介紹說，“茶這種植物需要呵護(hù)，它不僅需要純凈的空氣和溫暖的陽光，更需要制作者用自己的雙手為它們傳遞情感”。

六妙白茶是記者團(tuán)走訪的另一家知名白茶企業(yè)。這家企業(yè)是目前規(guī)模最大的白茶生產(chǎn)商，曾是２００８年北京奧運(yùn)會(huì)的合作伙伴。據(jù)六妙白茶董事長(zhǎng)莊長(zhǎng)強(qiáng)介紹，企業(yè)擁有先進(jìn)而齊全的生產(chǎn)加工設(shè)備和與時(shí)俱進(jìn)的經(jīng)營(yíng)服務(wù)理念，從實(shí)驗(yàn)室到生產(chǎn)線，從茶葉加工、貯藏到批發(fā)乃至提茶餅的供私人定制服務(wù)，每一項(xiàng)都有專門的工作人員為客戶提供專業(yè)和周到的服務(wù)。

除了兩家白茶生產(chǎn)企業(yè)，記者團(tuán)還走訪了與茶息息相關(guān)的小山村。

在堪稱“中國(guó)白茶第一村”的福鼎市柏柳村，我們拜訪了白茶制作技藝國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人梅相靖。這位７６歲的老人身子骨十分硬朗，為遠(yuǎn)道而來的客人展示了古法制茶的工序。我很高興與他相識(shí)。為什么這么說呢？雖然我在中國(guó)生活多年，但對(duì)茶文化并沒有深入的了解。但是，福鼎白茶讓我感知了中國(guó)茶文化的博大精深，因此興趣油然而生。最后，我在老人家的留言簿上寫下了對(duì)他的祝福：頤養(yǎng)天年，繼續(xù)做好中國(guó)歷史代言人。

我們走訪的另外一個(gè)村莊是赤溪村。這是福鼎市磻溪鎮(zhèn)的一個(gè)畬族行政村，位于太姥山西南部，九鯉溪溪畔，距市區(qū)６５公里，是國(guó)家５Ａ級(jí)國(guó)家風(fēng)景區(qū)太姥山的核心區(qū)。赤溪村曾是“有名的”貧困村。僅用３０年，這個(gè)閩東山村已經(jīng)發(fā)展成為全國(guó)少數(shù)民族特色村寨試點(diǎn)村、全國(guó)旅游扶貧試點(diǎn)村、全國(guó)鄉(xiāng)村旅游模范村、全國(guó)最美休閑鄉(xiāng)村。２０１５年全村財(cái)政收入３２萬元，人均收入１３６４９元。如此成就的取得是和茶分不開的。赤溪村的耕地面積是１４００畝，其中茶園就占１０２０畝。記者團(tuán)在村里碰到一位大學(xué)畢業(yè)后回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的青年人杜贏。２０１３年從廣西師范大學(xué)畢業(yè)后，他決定回老家赤溪村創(chuàng)業(yè)。于是，杜贏成為了這里第一位回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的學(xué)子。他開了一家前店后廠的茶業(yè)公司，廠子里有將近１０名員工。除了這一家實(shí)體店，他還在微信和淘寶上都開設(shè)了網(wǎng)店。可見，是茶讓杜贏選擇了未來的發(fā)展道路，也決定了他的人生。