"香港才子"蔡瀾攜新書(shū)亮相廣州 贊粵菜正回歸正宗

中新網(wǎng)廣州8月17日電 (陳啟任 湯婉香)與金庸、黃沾、倪匡并稱為“香港四大才子”的蔡瀾17日攜新書(shū)《江湖老友》亮相2015年南國(guó)書(shū)香節(jié)，贊揚(yáng)近兩年廣州的粵菜正在回歸正宗，正在變好，在廣州能吃到懷古的菜。

當(dāng)天，在廣州琶洲會(huì)展中心約200人的會(huì)議室中，全場(chǎng)被讀者擠爆，不少讀者席地而坐，蔡瀾幽默風(fēng)趣的談話每隔不到一分鐘便引得哄堂大笑。

有著“食神”之稱的蔡瀾，在2013年曾批評(píng)廣州傳統(tǒng)粵菜越來(lái)越少。時(shí)隔兩年，蔡瀾說(shuō)：“現(xiàn)在廣州的粵菜正在變好，在廣州附近一帶，都能吃到一些懷古的菜，只要每個(gè)人都去掉追求鮑參翅肚的暴發(fā)戶心態(tài)，粵菜就會(huì)越做越好。”

“食遍天下”的蔡瀾在提及自己最愛(ài)吃的菜式時(shí)稱，最愛(ài)吃的菜是清炒豆芽。而味蕾中最深刻的記憶還要數(shù)童年時(shí)媽媽做的菜。

“我吃過(guò)的菜有很多，也還有很多菜沒(méi)吃過(guò)，但已經(jīng)很少有能讓我覺(jué)得驚艷的菜了，”蔡瀾說(shuō)：“到頭來(lái)，還是白粥青菜菜百吃不厭。”

蔡瀾的新著《江湖老友》，主要收錄蔡瀾人物文章中的精品，主要包括金庸、黃霑、倪匡、亦舒等好友。

在談及近年來(lái)，身邊好友逐漸離世時(shí)，已到古稀之年的蔡瀾淡然答道：“年齡大了，生老病死都是必然的，人之常情，輪到別人，必然會(huì)輪到你，沒(méi)有辦法防御，也沒(méi)法救活他們，不可能讓他們活過(guò)來(lái)，沒(méi)事的，平常心對(duì)待。”

對(duì)于年輕人，蔡瀾說(shuō)：“多看書(shū)，多交朋友，多旅行。要跟學(xué)問(wèn)談戀愛(ài)，先愛(ài)上，這樣不管多辛苦，就能學(xué)得會(huì)。”

即將在8月18日迎來(lái)74歲生日的蔡瀾仍是個(gè)“老頑童”，在與讀者交流時(shí)，他舉起左手，亮出戴在手腕上的新款智能手表，他說(shuō)：“我對(duì)新事物都充滿好奇心，這是我學(xué)習(xí)的工具，能讓我學(xué)到更多東西，我會(huì)買最新的電腦、最新的電子產(chǎn)品。”

講座結(jié)束時(shí)，全場(chǎng)讀者也唱起生日歌祝福蔡瀾74歲生日：“祝你生日快樂(lè)！”(完)