臺(tái)灣豬肉價(jià)格飆翻天 小吃業(yè)者怕客跑不敢大漲

         臺(tái)灣豬肉價(jià)格飆漲超過(guò)3成，與豬肉相關(guān)行業(yè)成本激增。（圖片來(lái)自臺(tái)灣《中國(guó)時(shí)報(bào)》）

  據(jù)臺(tái)灣《中國(guó)時(shí)報(bào)》報(bào)道，臺(tái)灣豬肉價(jià)格因仔豬下痢疫情飆漲超過(guò)3成，與豬肉相關(guān)行業(yè)成本激增，肉干、肉圓、大腸包小腸等業(yè)都喊撐不下去了。已有業(yè)者調(diào)漲價(jià)格，但也有怕顧客流失，要自行吸收成本，先觀望一陣子，卻又說(shuō)：“我們做的是良心事業(yè)，不是善心事業(yè)啊！”

  近年在彰化北斗竄紅的特色小吃“臺(tái)灣寶”的大腸包小腸，老板賴佩真說(shuō)，店里的肉干、香腸都是真材實(shí)料的上等豬肉，最近連番漲了3成實(shí)在吃不消，決定下月調(diào)整相關(guān)產(chǎn)品的價(jià)格來(lái)反映成本，但也只敢漲1成。

  屏東萬(wàn)巒豬腳在農(nóng)歷春節(jié)后，從原本每斤185元（新臺(tái)幣，下同）漲至195元，每支豬腳約漲20至30元，顧客感受很深，但還不至于影響買氣。老店“熊家豬腳”表示，生意雖不受影響，但擔(dān)心貨源問(wèn)題，目前市場(chǎng)普遍量少，因處淡季還能供應(yīng)需求，清明節(jié)、母親節(jié)等大檔期可能面臨供不應(yīng)求窘境。

  竹北市“謝家記食品行”老板表示，去年電費(fèi)調(diào)漲，自行吸收成本，但這波豬肉飆太兇，除了肉松不調(diào)漲，其余包括肉干、肉絲等商品都調(diào)漲3至4%。客人不斷抱怨，很怕沒(méi)有生意。

  謝姓業(yè)者說(shuō)，政府若不趕快提出補(bǔ)救措施，夏天一到，豬肉價(jià)格還是會(huì)有一波調(diào)漲，末端豬肉食品業(yè)者肯定吃不消。

  “連豬油都漲！”北斗肉圓生老板范振森說(shuō)，豬肉是肉圓主要內(nèi)餡，豬價(jià)飆漲對(duì)肉圓生意的沖擊相當(dāng)大，必備的豬油每桶也從約700元漲至800元，成本頓時(shí)增加1成左右。但肉圓能漲嗎？去年毒淀粉事件期間淀粉漲價(jià)，肉圓價(jià)格就漲了一次，為了兼顧消費(fèi)者的觀感，只能暫時(shí)苦撐。

  桃園縣大湳市場(chǎng)“胖子肉干肉松大王”老板李明式說(shuō)，農(nóng)歷年前調(diào)漲一波豬肉價(jià)格，本以為年菜熱潮過(guò)后豬肉價(jià)格理當(dāng)回穩(wěn)，未料價(jià)格飆漲創(chuàng)下50年來(lái)新高，怕流失客人只得咬牙苦撐。

  在南部有25家連鎖店的“正忠排骨飯”董事長(zhǎng)特助江毅靜說(shuō)，跟上游豬肉商簽有合約，雖然近期豬肉漲價(jià)，但因合約還沒(méi)到期，上游商不能調(diào)漲價(jià)格，因此近期不會(huì)漲。

  臺(tái)灣養(yǎng)豬協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)張生金表示，毛豬是否出現(xiàn)缺貨狀況，要看5、6月份端午、甚至中元節(jié)過(guò)后，但相信豬農(nóng)能透過(guò)生產(chǎn)調(diào)節(jié)，讓供應(yīng)量維持正常。