一樹(shù)紅茶牽?jī)砂叮号_(tái)灣鄉(xiāng)創(chuàng)團(tuán)隊(duì)在閩助力干坑紅茶復(fù)興

光澤縣司前鄉(xiāng)干坑紅茶長(zhǎng)期以來(lái)因“養(yǎng)在深閨”不為人所知。為了助力鄉(xiāng)村振興，近年來(lái)，光澤縣引進(jìn)臺(tái)灣鄉(xiāng)建鄉(xiāng)創(chuàng)團(tuán)隊(duì)對(duì)干坑紅茶文化展開(kāi)文史調(diào)查，從茶旅文化入手，開(kāi)啟了干坑紅茶的三產(chǎn)融合發(fā)展之路——

 

一樹(shù)紅茶牽?jī)砂?走出“深閨”正當(dāng)時(shí)

 

 

游客在“城市會(huì)客廳”看展。

 

 

肖育平(前)在制茶。

 

深挖茶文化 打造“城市會(huì)客廳”

 

深秋時(shí)節(jié)，出身干坑茶農(nóng)世家的陳美玲除了打理茶葉的日常銷(xiāo)售外，把更多的精力放在了位于光澤縣城的“GAN KENG 1662 城市會(huì)客廳”上。她經(jīng)常要花一個(gè)多小時(shí)車(chē)程，奔波于光澤縣城與干坑林場(chǎng)之間，因?yàn)檫@里即將成為干坑紅茶走出“深閨”的“第一站”。

 

光澤縣司前鄉(xiāng)干坑林場(chǎng)位于華東屋脊武夷山脈核心地帶，是世界紅茶的主要發(fā)源地之一。幾百年來(lái)，這里盛產(chǎn)野生紅茶，茶樹(shù)生長(zhǎng)在海拔700~1500米的高山上，由于常年氣溫低，茶葉一年只采一季，目前仍保留著傳統(tǒng)的煙熏制作工藝。

 

2008年，僅一山之隔的桐木關(guān)紅茶聲名鵲起，而同種同源的干坑紅茶依舊“養(yǎng)在深閨無(wú)人識(shí)”。這一年，回到家鄉(xiāng)的陳美玲扛起了管理家族茶企的擔(dān)子，希望振興家鄉(xiāng)的紅茶產(chǎn)業(yè)。

 

“城市會(huì)客廳”是臺(tái)灣鄉(xiāng)建鄉(xiāng)創(chuàng)團(tuán)隊(duì)臺(tái)灣見(jiàn)學(xué)館團(tuán)隊(duì)規(guī)劃設(shè)計(jì)的一張光澤新“名片”。走進(jìn)占地800平方米的“城市會(huì)客廳”，“GAN KENG 1662”的標(biāo)識(shí)首先映入眼簾，這是臺(tái)灣團(tuán)隊(duì)為干坑紅茶打造的統(tǒng)一品牌，其中的“1662”代表著一個(gè)特殊的年份。

 

“這一年，鄭成功收復(fù)了臺(tái)灣，自此臺(tái)灣成為閩北茶葉輸出歐洲的重要通道。這一年，葡萄牙凱薩琳公主嫁入英國(guó)皇室，她帶去的嫁妝中就有閩北的煙熏紅茶，從此帶動(dòng)紅茶成為歐洲貴族的時(shí)尚飲品。”臺(tái)灣見(jiàn)學(xué)館團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人許俊雄說(shuō)，在省政協(xié)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村委員會(huì)、民革福建省委員會(huì)的牽線(xiàn)搭橋下，2020年臺(tái)灣團(tuán)隊(duì)首次走進(jìn)干坑林場(chǎng)時(shí)，便確定了開(kāi)發(fā)干坑茶文化產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展方向。

 

為此，兩岸業(yè)者查閱了大量史料，攜手制作了文史手冊(cè)，講述干坑紅茶的前世今生，并將這段故事以“城市會(huì)客廳”的形式展現(xiàn)給大眾。在這座新式茶館里，整體建筑風(fēng)格以原木為主，規(guī)劃了展示區(qū)、會(huì)客區(qū)、茶歇區(qū)，游客既可以回溯閩北紅茶傳至歐洲，掀起歐洲飲茶文化的歷史，也可以品嘗來(lái)自世界各地的紅茶，尤其是獨(dú)特的干坑煙熏紅茶。

 

“在干坑，從事紅茶制作的本地茶農(nóng)有200多人，除了三家較有規(guī)模的茶企外，其余五六十家基本都是家庭作坊。”司前鄉(xiāng)黨委書(shū)記陳晟告訴記者，過(guò)去由于沒(méi)有統(tǒng)一的品牌，外界對(duì)干坑紅茶并不了解，加上大家各自為政，因此，干坑紅茶議價(jià)能力弱，茶葉價(jià)格隨市場(chǎng)波動(dòng)劇烈。

 

2021年，由臺(tái)灣團(tuán)隊(duì)設(shè)計(jì)的干坑紅茶統(tǒng)一品牌正式推出，司前鄉(xiāng)政府授權(quán)干坑三家茶企使用這一品牌。同時(shí)，臺(tái)灣團(tuán)隊(duì)與陳美玲合作成立了“四季茶旅”文創(chuàng)公司，共同開(kāi)發(fā)“城市會(huì)客廳”的新業(yè)態(tài)。陳美玲告訴記者，這種合作方式讓干坑紅茶的知名度大大提升，每公斤干坑紅茶價(jià)格已從過(guò)去的四五百元上漲至現(xiàn)在的上千元，讓茶農(nóng)們對(duì)干坑紅茶重拾信心。

 

延伸茶產(chǎn)業(yè) 開(kāi)發(fā)茶旅新業(yè)態(tài)

 

趁著國(guó)慶假期，光澤自行車(chē)協(xié)會(huì)的10多位驢友從光澤縣城的“城市會(huì)客廳”出發(fā)，一路北上，騎行了3個(gè)多小時(shí)到達(dá)干坑后，先去參觀了新建的覺(jué)龍制茶觀光工廠(chǎng)，而后穿越林海茫茫的武夷山國(guó)家森林綠道，到達(dá)“英丙茶舍”，在群山環(huán)抱中品一盞干坑地道的煙熏紅茶，為這趟騎行之旅畫(huà)上了完美的句號(hào)。

 

“干坑位于武夷山國(guó)家公園內(nèi)，過(guò)去我們就時(shí)常在這里騎行，如今騎行路上多了許多茶元素，不僅讓騎行更有趣，也讓我們加深了對(duì)干坑紅茶的了解。”光澤自行車(chē)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人王文杰說(shuō)。

 

今年在有關(guān)部門(mén)的大力支持和臺(tái)灣團(tuán)隊(duì)的協(xié)助下，干坑三大茶企之一的“覺(jué)龍茶葉”在原先茶廠(chǎng)的基礎(chǔ)上，擴(kuò)建了制茶所、傳習(xí)所、住宿餐飲等設(shè)施;而另一家茶企的負(fù)責(zé)人吳壽財(cái)則打造了“英丙茶舍”，在這里可以品茗、賞景、爬山、露營(yíng)，游客得到科普、手工制作、運(yùn)動(dòng)、觀光等多重體驗(yàn)。截至目前，這條茶旅秘境已吸引游客6000多人次。

 

“相比過(guò)去單一的采茶、制茶、賣(mài)茶，兩岸業(yè)者互學(xué)互鑒，不僅提高了茶葉附加值，延伸了產(chǎn)業(yè)鏈，給企業(yè)創(chuàng)造了新的增長(zhǎng)點(diǎn)，也為光澤增添了新的旅游線(xiàn)路，帶來(lái)更多的發(fā)展機(jī)遇。”“覺(jué)龍茶葉”負(fù)責(zé)人肖育平說(shuō)。

 

借力茶科技 構(gòu)建標(biāo)準(zhǔn)化流程

 

品質(zhì)決定價(jià)值。過(guò)去除了沒(méi)有統(tǒng)一品牌外，干坑農(nóng)戶(hù)制茶也沒(méi)有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致茶葉品質(zhì)參差不齊。9月27日，兩岸紅茶文化節(jié)在光澤縣舉辦，來(lái)自?xún)砂兜膶?zhuān)家學(xué)者、茶業(yè)從業(yè)者共同為干坑紅茶的可持續(xù)發(fā)展出謀劃策。

 

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，海峽兩岸茶業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布了光澤紅茶的五項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。這意味著未來(lái)干坑茶企、茶農(nóng)在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中將有標(biāo)準(zhǔn)可依、有規(guī)范可循。陳晟表示，今后還會(huì)充分考慮消費(fèi)者的各層次需求，制定更多標(biāo)準(zhǔn)化操作流程，讓干坑紅茶新業(yè)態(tài)的發(fā)展更加有序、更加規(guī)范。

 

為了助力干坑紅茶更好發(fā)展，臺(tái)灣見(jiàn)學(xué)館團(tuán)隊(duì)專(zhuān)門(mén)成立了茶旅體驗(yàn)小組、食譜設(shè)計(jì)小組、建筑設(shè)計(jì)小組、室內(nèi)設(shè)計(jì)小組、軟裝設(shè)計(jì)小組等，協(xié)助開(kāi)發(fā)更加豐富的旅游線(xiàn)路、茶品美食、活動(dòng)空間。以茶品美食為例，陳美玲與臺(tái)灣團(tuán)隊(duì)正嘗試以干坑紅茶為原料，制作奶茶、果茶、蛋糕等美食，未來(lái)這些美食都將在“城市會(huì)客廳”一一呈現(xiàn)。

 

“臺(tái)灣見(jiàn)學(xué)館團(tuán)隊(duì)已引進(jìn)50多位臺(tái)灣人才，助力干坑紅茶復(fù)興。未來(lái)我們將培養(yǎng)當(dāng)?shù)厍嗄陞⑴c茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，讓這條茶旅融合之路越走越寬廣。”許俊雄說(shuō)。