“風(fēng)吹一片葉，萬物已驚秋。”盛夏的余熱還未散盡，二十四節(jié)氣中的立秋緊接著款款而來。俗話說，一場秋雨一場寒。這一天，是天氣由熱轉(zhuǎn)涼的節(jié)點，也掀開了秋天詩意的序幕。

 

“迎秋”：宮廷排場民間風(fēng)雅

 

 

古人曬物過立秋。資料圖

 

“秋”最早出現(xiàn)于《殷虛書契后編》，其中的甲骨卜辭寫道：“今秋我入商”。立秋意味著夏秋之交，因此，古人非常重視這個節(jié)氣。

 

據(jù)《禮記·月令》記載，在周代，每逢立秋這天，天子會親自率領(lǐng)文武百官到西郊設(shè)壇迎秋，舉行祭祀秋神的儀式，并下令武將開始操練士兵。在漢代，官方迎秋的程序更講究排場?！逗鬂h書·志·禮儀》說，立秋當(dāng)天，百官都要換上皂領(lǐng)白衣，在西郊迎接第一陣秋風(fēng)。儀式結(jié)束后再換絳色朝服，一直要穿到立冬。

 

到了宋代，迎秋變成了一種頗為風(fēng)雅的儀式。據(jù)《夢梁錄》記載，宮廷會派人把盆栽的梧桐移入殿內(nèi)，等時辰一到，太史官便高聲奏道：“秋來了！”梧桐樹應(yīng)聲落下一兩片葉，以寓報秋之意?！稏|京夢華錄》記載，立秋那天，北宋的東京滿大街都是賣揪樹葉子的，“婦女兒童輩，皆剪成花樣戴之”。還有人習(xí)慣以石楠紅葉剪刻花瓣簪插鬢邊、以秋水吞食小赤豆七粒，以平安度秋。

 

立秋也寓意著豐收季的開始。如今，在湖南、江西、安徽等部分地區(qū)的村莊，村民們利用房前屋后及自家窗臺、屋頂架曬或掛曬收成的農(nóng)作物，久而久之演變成名為“曬秋”的傳統(tǒng)農(nóng)俗現(xiàn)象。在江西婺源篁嶺古村，曬秋是農(nóng)家喜慶豐收的“盛典”，已經(jīng)成為當(dāng)?shù)匾坏廓毺氐娘L(fēng)景線，每年都吸引許多游人前來賞秋拍攝。

 

“寫秋”：悲和喜都是文人時尚

 

秋天的啟幕，開啟了文人墨客的靈感。古往今來，在許多詩詞中，“傷春悲秋”都是時尚的主題。

 

唐代詩人李益在立秋當(dāng)天攬鏡自照，感慨韶華不再，寫道：“萬事銷身外，生涯在鏡中。唯將兩鬢雪，明日對秋風(fēng)”。而杜甫的“萬里悲秋常作客，百年多病獨登臺”，柳永的“多情自古傷離別，更那堪冷落清秋節(jié)”等，更是進一步借秋景來抒發(fā)傷感情懷，給“秋”字更增添了一份惆悵。

 

就在眾多詩人紛紛“悲秋”之時，唐代詩人劉禹錫卻“不走尋常路”，在詩人朋友圈中脫穎而出?！肚镌~二首》中寫道：“自古逢秋悲寂寥，我言秋日勝春朝。晴空一鶴排云上，便引詩情到碧霄。”在他的眼中，秋天比春天還要生機勃勃、令人振奮。這首詩也成為了千古傳誦的名作。

 

 

清代余省《種秋花圖》（局部）。資料圖

 

立秋帶來絲絲寒意的同時，獨特的秋日美景也相伴而來，成為了詩人筆下的好素材。無論是劉瀚的“睡起秋色無覓處，滿階梧桐月明中”，還是范成大的“行入鬧荷無水面，紅蓮沉醉白蓮酣”，都讓人仿佛置身于靜謐閑適的情境當(dāng)中。而陶淵明的一句“采菊東籬下，悠然見南山”，從秋天風(fēng)光中道出悠然自在的心境，更是讓后人傾羨不已。

 

“吃秋”：這一天有理由大快朵頤

 

“立秋之日涼風(fēng)至”，熬過炎炎夏日，人們更容易產(chǎn)生食欲。因此，立秋的許多民俗也多與飲食有關(guān)。

 

從清朝開始，民間有一項“時髦”的風(fēng)俗，就是在立秋這天用懸秤來稱體重，然后將此時的體重和立夏時對比來檢驗胖瘦。若體重減輕就叫“苦夏”，然后就得“補”。清代《京都風(fēng)俗志》中寫道：“立秋日，人家亦有豐食者，謂之‘貼秋膘’”。這就是“貼秋膘”的由來。

 

俗話說：“秋季補的好，冬天病不找”。貼秋膘在北方尤其盛行，在老北京的四合院人家，立秋時多燉肉、燒魚、燉雞鴨，其肉多烹制成紅燒肉、白切肉或自制醬肘子肉，可謂都是實打?qū)嵉?ldquo;硬菜”。

 

許多民國文豪都熱衷于“貼秋膘”。汪曾祺在《貼秋膘》中寫道：“北京人所謂‘貼秋膘’有特殊的含義，即吃烤肉……羊肉切成薄片，由堂倌在大碗里拌好佐料……顧客用長筷子平鋪在炙子上烤。”張恨水在《說北京》里寫道：“各人在甑上占一塊小地盤烤肉……偶然交上一句話：‘味兒不壞！’于是做個會心的微笑。”如此接地氣的吃法，是美食家無疑了。

 

除了“貼秋膘”，立秋還有“咬秋”的習(xí)俗。清朝張燾在《津門雜記·歲時風(fēng)俗》中記載：“立秋之時食瓜，曰咬秋，可免腹瀉。”在江蘇等部分地區(qū)，人們習(xí)慣在立秋這天吃西瓜以“咬秋”，據(jù)說可以不生秋痱子。在鄉(xiāng)村，人們結(jié)束了一天的勞作，圍坐在一起吃西瓜，感受到的是一種豐收的喜悅。

 

結(jié)語：“云天收夏色，木葉動秋聲”，雖然立秋代表著傳統(tǒng)意義上的秋天開始，但此時三伏天仍未過去，可能會有“秋老虎”的預(yù)警，還是要注意適當(dāng)?shù)姆朗?。?ldquo;貼秋膘”的同時，也要注意適量，避免上火或消化不良，健康度秋。

 

（綜合自人民日報海外版、北京晚報、新華網(wǎng)等）