遇見(jiàn)，所以不同：臺(tái)灣女孩在新疆烘焙“多味人生”

從在網(wǎng)上遇見(jiàn)一位新疆男孩開(kāi)始，臺(tái)灣女孩潘姵蓉的人生改變了。

7年前，25歲的潘姵蓉從臺(tái)灣來(lái)到4000公里外的新疆烏魯木齊，遇見(jiàn)了愛(ài)情。7年間，她實(shí)現(xiàn)了烘焙夢(mèng)想，手中的甜點(diǎn)也因“遇見(jiàn)”了新疆水果而有了不同的味道。

大學(xué)食品專業(yè)畢業(yè)后，潘姵蓉的夢(mèng)想一直是烘焙。2013年，她在網(wǎng)上認(rèn)識(shí)了新疆塔城的夏斌。受邀到新疆旅行的三個(gè)月中，她確定找到了心中所愛(ài)?；丶艺鞯媚赣H同意后，她帶著烘焙設(shè)備、行李箱和一把吉他，來(lái)到新疆生活。

在愛(ài)人支持下，她心心念念的甜品店開(kāi)張了。

以潘姵蓉姓氏命名的甜品店，操作臺(tái)上，法國(guó)奶油、加拿大面粉、中國(guó)藍(lán)莓……不同產(chǎn)地的食材被烤制成地道的慕斯蛋糕或藍(lán)莓撻。

“最好的原料才能烤出正宗的味道。”她說(shuō)，一盒藍(lán)莓只選用大小勻稱、成熟度一致的半盒，其他的則做成果醬，毫不含糊。言語(yǔ)輕柔的潘姵蓉，在烘焙上卻格外“苛刻”。

以經(jīng)典法式甜品為主的產(chǎn)品受到當(dāng)?shù)厝讼矏?ài)，雖然小店不在繁華商貿(mào)區(qū)，但慕名而來(lái)的食客越來(lái)越多，更多則通過(guò)網(wǎng)絡(luò)訂購(gòu)。她的甜品價(jià)格高于同類產(chǎn)品約30%，但依然供不應(yīng)求。如今，潘姵蓉微信里的客戶超過(guò)1萬(wàn)人。

新疆盛產(chǎn)水果，種類繁多，許多是潘姵蓉來(lái)新疆前從未見(jiàn)過(guò)的。一款名為“原來(lái)是蟠桃呀”的夏季甜品，將新鮮蟠桃的果醬和果肉裹入白巧克力，再用手工將巧克力捏成蟠桃形狀。潘姵蓉嘗試將新疆當(dāng)季水果融入法式甜點(diǎn)，6月的白杏、7月的提子、8月的蟠桃，都成為她的優(yōu)選食材。

訂單越來(lái)越多，潘姵蓉越來(lái)越忙，于是雇了三名員工，其中兩位正跟她學(xué)習(xí)烘焙技術(shù)。

今年，潘姵蓉甜品店生意也受到疫情沖擊。但受益于新疆近年來(lái)電商和物流業(yè)迅速發(fā)展，店里購(gòu)買原料、接受訂單、配送上門都可通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)完成。穩(wěn)定網(wǎng)絡(luò)訂單支撐她渡過(guò)難關(guān)，她正計(jì)劃不久后在人流量大的商貿(mào)區(qū)再開(kāi)一家新店。

“愛(ài)人很支持我的事業(yè)，雖然他一點(diǎn)不愛(ài)吃甜點(diǎn)。”她笑了。丈夫下班后都會(huì)來(lái)店里幫忙，他的一眾朋友也是潘姵蓉有困難可以隨時(shí)聯(lián)系的人。

在大陸最西部，盡管氣候、飲食、文化與臺(tái)灣有諸多不同，但潘姵蓉在這里遇見(jiàn)了愛(ài)人、遇見(jiàn)了夢(mèng)想，還會(huì)不斷“遇見(jiàn)”更美好的未來(lái)。新華社烏魯木齊11月17日電（記者熊聰茹、符曉波）