從武漢回國(guó)的700名印度人零感染因常吃咖喱？聽(tīng)專(zhuān)家怎么說(shuō)

這兩天，一張“武漢700印度人回國(guó)檢測(cè)零感染”的圖片又刷爆朋友圈。印度人似乎在重演2003年很少有人感染SARS的神話(huà)。這到底是什么原因？難道真的如民間所謂“因?yàn)樗麄兂３３钥о?rdquo;的緣故？

對(duì)于這一傳聞，營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家出來(lái)解釋了。

據(jù)長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)消息，針對(duì)“武漢700印度人回國(guó)檢測(cè)零感染”這一網(wǎng)絡(luò)傳聞，華中科技大學(xué)協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科蔡紅琳主任表示：不要跟風(fēng)了！中國(guó)的傳統(tǒng)調(diào)料也有很多具有抗炎能力，但健康不是一蹴而就的。無(wú)論咖喱還是其他調(diào)料，沒(méi)有任何一種食物能夠在短期內(nèi)迅速提高免疫力，吃好每餐飯最重要。

蔡紅琳介紹，咖喱是以姜黃為主料配制而成的復(fù)合調(diào)味料。在東南亞許多國(guó)家中，咖喱是必備的重要調(diào)料。就其營(yíng)養(yǎng)分析，咖喱能促進(jìn)唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲；能促進(jìn)血液循環(huán)，達(dá)到發(fā)汗的目的；還具有協(xié)助傷口愈合、預(yù)防老年癡呆癥的作用；也可以改善便秘，有益于腸道健康。美國(guó)癌癥研究協(xié)會(huì)指出，咖喱所含的姜黃素具有激活肝細(xì)胞并抑制癌細(xì)胞的功能。

蔡紅琳主任認(rèn)為，如果大量吃、經(jīng)常吃，預(yù)防疾病的效果應(yīng)該有的。其實(shí)，從咖喱的成分來(lái)看，大多是中國(guó)傳統(tǒng)的調(diào)料：姜黃，桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等，這些大都是中國(guó)老百姓制作菜肴必備的。所以現(xiàn)階段沒(méi)有必要刻意地強(qiáng)調(diào)吃什么。事實(shí)上，中國(guó)人平時(shí)愛(ài)吃的很多東西本身就有抗炎的作用。中國(guó)早就有“冬吃蘿卜夏吃姜”的古語(yǔ)，深色蔬菜、各種薯類(lèi)、新鮮水果、綠茶、大豆、巧克力等都具有一定抗炎作用。

蔡紅琳主任一再?gòu)?qiáng)調(diào)，所有的東西必須累積到一定量才有效果。健康飲食本來(lái)就講究多樣化，吃進(jìn)去的食物的量也是關(guān)鍵。由樂(lè)觀的生活態(tài)度、均衡多樣化的飲食、一定強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)組合而成的健康生活方式，就是最好的抗炎辦法。大家在現(xiàn)階段就是要好好吃飯，好好睡覺(jué)，心態(tài)平和，保持免疫力。