第十屆中國奶業(yè)大會(huì)12—14日在天津舉行。此間，中國奶業(yè)白皮書《中國的奶業(yè)》由中國奶業(yè)協(xié)會(huì)正式發(fā)布。

白皮書顯示，人工授精、秸稈青貯、疫病防控等現(xiàn)代技術(shù)的普及和應(yīng)用，促進(jìn)奶牛整體生產(chǎn)水平和勞動(dòng)生產(chǎn)率不斷提高，乳品加工實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展。去年，全國牛奶產(chǎn)量達(dá)到3075萬噸，是1949年的154倍；全國乳制品產(chǎn)量2687萬噸，是1952年的43063倍，年均增長17.5%。市場供應(yīng)量不斷增加，推動(dòng)我國奶類消費(fèi)的增長，去年人均奶類消費(fèi)量達(dá)34.3千克。

奶以安為要。目前，我國奶業(yè)已初步建立基于風(fēng)險(xiǎn)分析和供應(yīng)鏈管理的治理體系，涵蓋法律法規(guī)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)督管理，覆蓋牧場到餐桌全過程。

據(jù)白皮書匯總的數(shù)據(jù)，我國乳制品的監(jiān)督抽檢合格率連續(xù)3年在99%以上，嬰幼兒配方乳粉中三聚氰胺連續(xù)10年零檢出，乳制品中黃曲霉毒素M1連續(xù)5年未檢出。2018年國家食品安全監(jiān)督抽檢乳制品樣品合格率為99.8%，是抽檢合格率最高的一類食品。其中嬰幼兒配方乳粉抽檢樣品合格率達(dá)到99.9%。（記者郁靜嫻）