“你點我檢”：北京這樣守護“舌尖上的安全”

“你點我檢”護舌尖安全，力爭“陽光餐飲”全覆蓋，帶動首都菜籃子安全高效生產……18日，北京市食品安全宣傳周正式啟動之際，北京市市場監(jiān)管局公布的信息顯示，目前“陽光餐飲”“陽光抽檢”等工程助力北京餐飲業(yè)食品安全和規(guī)范管理水平有了顯著提高。

——“你點我檢”守護舌尖安全

2017年7月，“你點我檢”信息平臺1.0版本上線，引入商超、便利店、農貿市場等經營主體，2018年7月發(fā)布的2.0版本將餐飲單位納入抽檢范疇，實現(xiàn)了“百姓點需求、政府檢質量、網上看結果”的互動抽檢模式。

據介紹，該平臺目前已經覆蓋北京東城區(qū)17個街道33家商超、農貿市場和200余家便利店，可檢測油、牛奶、肉類等常見的40多大類食品。

北京市市場監(jiān)管局相關負責人表示，“你點我檢”平臺的上線改變了以往食品快速檢測的工作模式，以問題為導向，增強了群眾對食品檢測工作的參與感，準確回應了公眾對疑慮較大品種的集中關注，進一步提升食品安全意識。

“你點我檢”平臺上線兩年以來，共收集百姓訴求3.5萬條，完成3060件食品的定向檢測，通過對后臺數據的統(tǒng)計分析，為監(jiān)管部門的監(jiān)管方向、日?？焖贆z測和專項抽檢提供了數據參考。

——“陽光餐飲”：食品安全狀況盡收眼底

2017年北京市開始推動“陽光餐飲”工程建設，消費者可在用餐場所通過透明玻璃窗、隔斷矮墻、視頻顯示或手機“北京陽光餐飲”APP等了解餐飲服務單位許可信息、量化分級等級、食品原料主要供貨商等食品安全信息，觀看后廚食品加工操作過程，食品安全狀況盡收眼底。

數據顯示，目前已有61871家餐飲服務單位完成“陽光餐飲”工程建設，建設完成率達86.2%，其中，中小學、托幼機構、養(yǎng)老機構食堂和中央廚房、集體用餐配送單位建設完成率達97%以上。建成127條“陽光餐飲”示范街（區(qū)）、6個“陽光餐飲”示范村。

——與產地聯(lián)動協(xié)作：帶動首都菜籃子安全高效生產

為從源頭保障食品安全，北京市強化與產地的信息共享和聯(lián)動協(xié)作，引導大型農產品批發(fā)市場、大型食品超市、連鎖餐飲企業(yè)等食品生產經營者與外埠種植養(yǎng)殖基地建立產銷對接關系，進行實地考察，詳細掌握基地的產品、供應周期、環(huán)境設施、農藥化肥獸藥使用情況等內容，實現(xiàn)食用農產品從種植、養(yǎng)殖到食用的全過程監(jiān)管。

目前，北京市已與21個省55個地市81個縣的政府部門簽訂合作監(jiān)管協(xié)議，與700余家食品生產基地企業(yè)簽訂產銷直掛協(xié)議，有效示范帶動首都菜籃子安全高效生產。（記者陽娜）