圖片來(lái)源：臺(tái)灣《風(fēng)傳媒》,下同

 

據(jù)臺(tái)灣媒體報(bào)道，提燈籠、賞花燈…老少都期待的“元月十五”元宵節(jié)就是今天了！隨著時(shí)代變遷，現(xiàn)在或許比較少人專程出門慶祝，但吃元宵這個(gè)習(xí)俗，卻依然留存在許多家庭中。冬至吃湯圓是為了慶祝多一歲，那你知道為什么元宵節(jié)也要吃這些QQ的美食嗎？多數(shù)臺(tái)灣人答不出，那就別光顧著吃，看完這篇保證長(zhǎng)知識(shí)！

 

湯圓、元宵，到底哪里不一樣？

 

探討為何要吃之前，不如先來(lái)研究看看長(zhǎng)得很像的 “湯圓”、 “元宵”究竟差在哪吧！雖然兩者都白白圓圓的，但制程與口感可是大不相同。

 

 

一般來(lái)說(shuō)，湯圓的作法是將濕糯米粉揉成團(tuán)，再把餡料夾進(jìn)去，用手勁搓成一顆一顆圓球狀；不過(guò)元宵則不一樣，是先將餡料切成小塊，放在灑滿干糯米粉的竹篩上滾來(lái)滾去，反復(fù)噴水讓粉能夠裹在餡料上，最后變成所謂的 “元宵”。

 

一個(gè)是從外到內(nèi)，一個(gè)是從內(nèi)到外，這樣的做法差異，也讓湯圓的口感比較扎實(shí)黏牙，元宵咀嚼起來(lái)相對(duì)松軟有咬勁。

 

吃元宵的習(xí)俗從哪來(lái)？據(jù)傳從宋代開始的！

 

和其他民間習(xí)俗一樣，吃元宵的由來(lái)也是眾說(shuō)紛紜。其中一說(shuō)，據(jù)傳隋煬帝時(shí)期，社會(huì)明明腐敗，他卻想粉飾太平，下令自元月十五日起在洛陽(yáng)城張燈結(jié)彩，搞得熱鬧非凡。有商人用糯米做了小團(tuán)子來(lái)賣，也因此大受歡迎。因古代稱元月十五日為 “上元節(jié)”，加上夜晚稱為 “宵”，所以這天被稱為元宵節(jié)，這種小團(tuán)子也被稱為元宵。

 

不過(guò)若從史料確實(shí)記載來(lái)看，比較可信的開端是從宋代開始的，當(dāng)時(shí)也稱這種食物為 “圓子”或 “浮圓子”。元宵在宋代社會(huì)地位崇高，從南宋詞人姜夔的作品就看得出來(lái)。 “貴客鉤簾看御街，市中珍品一時(shí)來(lái)，簾前花架無(wú)行路，不得金錢不肯回。”其中 “珍品”指的正是元宵。

 

明代文人劉若愚作品《酌中志》，也詳細(xì)記載了元宵的做法： “其制法，用糯米細(xì)面，內(nèi)用核桃仁、白糖、玫瑰為餡，灑水滾成，如核桃大，即江南所稱湯圓也。”仔細(xì)想想，不正和現(xiàn)代的做法雷同嗎？

 

那為什么要掛燈籠、賞花燈呢？

 

吃飽喝足后，很多人會(huì)一家老小一起出門賞花燈。小孩開心提著造型小燈、大人則是對(duì)著高高掛的燈籠拍下張張美麗照片。賞燈習(xí)俗又是從何而來(lái)？

 

最廣為人知的說(shuō)法，是從前有只神鳥誤入凡間，被魯莽獵人不小心射死了，天帝知情后非常生氣，決定在正月十五這天在凡間放火，一把燒掉所有人命和房子以消怨氣。天帝的女兒不舍人民受難，偷偷通風(fēng)報(bào)信，一位凡間的老人突發(fā)奇想： “在正月十四、十五、十六日這三天，每戶人家在門前掛起紅燈，燃放爆竹、焰火。天帝就會(huì)以為人們都被燒死了。”就這樣順利躲過(guò)劫難，從此人們便將此引為習(xí)俗，原本是為了保命，現(xiàn)在則變成合家大小享受幸福時(shí)光的活動(dòng)。

 

 

如今的燈會(huì)成了合家大小歡聚的場(chǎng)合，除了傳統(tǒng)紅燈籠，也會(huì)依照每年生肖推出不一樣的主題花燈，非常美麗。

 

不只吃元宵、提燈籠，其他地方的人這樣慶祝

 

元宵節(jié)除了吃元宵以及賞花燈之外，其實(shí)還有別的慶祝方式喔！在幅員廣大的大陸，南方人也習(xí)慣吃生菜（音近 “生財(cái)”），陜西地區(qū)則習(xí)慣吃“元宵茶”，也就是把多種蔬果放到熱湯面里吃下肚。其他國(guó)家也各有習(xí)俗，像是越南人習(xí)慣大家聚在一起吃粽子，日本人則會(huì)吃紅豆粥消災(zāi)避禍。

 

而韓國(guó)人則習(xí)慣吃混合糯米、雜糧做成的五谷飯，以及堅(jiān)果，有祈求牙齒健康、身體強(qiáng)健之意。最特別的非馬來(lái)西亞莫屬了，這天對(duì)他們來(lái)說(shuō)極為浪漫，許多單身男女會(huì)前往湖邊，男的拋香蕉、女的拋柑橘，祈求覓得良緣。

 

看完這一連串元宵節(jié)小故事，你是否對(duì)于這個(gè)節(jié)日有更多認(rèn)識(shí)了呢？把握這個(gè)一年一度的節(jié)日和親愛的家人、朋友一起吃碗元宵，享受老祖先流傳了好多年的幸福傳統(tǒng)吧?。ㄈA夏經(jīng)緯網(wǎng)3月2日訊）