更多巴西精品咖啡有望飄香中國

這將是巴西咖啡商阿爾比納提的首次中國之旅。作為南米納斯咖啡合作社負(fù)責(zé)市場開發(fā)的總經(jīng)理，他肩負(fù)重大使命，那就是前往中國上海參加首屆中國國際進(jìn)口博覽會(huì)，抓住機(jī)遇為旗下精品咖啡打開市場，讓更多巴西精品咖啡飄香中國。

巴西有26個(gè)州和一個(gè)首都聯(lián)邦區(qū)，其中17個(gè)州都出產(chǎn)咖啡，是世界上最大的咖啡生產(chǎn)國和出口國，而南米納斯咖啡合作社所在的米納斯吉拉斯州生產(chǎn)的巴西咖啡尤其享有盛譽(yù)。南米納斯是巴西第二大咖啡合作社，共有7000家加盟農(nóng)戶，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)咖啡150萬袋，產(chǎn)品已經(jīng)銷往包括意大利、美國、日本和韓國在內(nèi)的10多個(gè)國家和地區(qū)。

“我們這個(gè)地區(qū)的風(fēng)土尤其適合種植咖啡，質(zhì)量上乘，遠(yuǎn)近聞名。這次我們將借助進(jìn)博會(huì)向中國消費(fèi)者介紹我們的咖啡產(chǎn)品，爭取早日打開中國市場。”阿爾比納提告訴新華社記者。

南米納斯咖啡合作社專門設(shè)有一間咖啡品評(píng)室，多位經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)的品鑒師每天會(huì)對(duì)不同農(nóng)戶出產(chǎn)的咖啡進(jìn)行質(zhì)量評(píng)定，這次也將前往參加中國進(jìn)博會(huì)的瑪利亞就是其中一位。“我們生產(chǎn)的精品咖啡嚴(yán)格執(zhí)行國際咖啡品質(zhì)認(rèn)證相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，所有品鑒師都經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)。我們會(huì)從一杯咖啡的香味、酸度和后味等各方面進(jìn)行打分，大家綜合判斷，最后確定它的分值。通常，打分超過80分以上的才可以被稱作精品咖啡。”瑪利亞介紹道。

根據(jù)阿爾比納提的設(shè)想，南米納斯咖啡合作社將在中國尋找一個(gè)本地合作伙伴，逐步將旗下精品咖啡介紹到中國去，根據(jù)中國消費(fèi)者的口味習(xí)慣，打造新的品牌。“我們這次還將前往阿里巴巴集團(tuán)學(xué)習(xí)中國先進(jìn)的電商理念。”他說。

瓜舒佩咖啡合作社同樣位于米納斯吉拉斯州，規(guī)模比南米納斯咖啡合作社大一倍，擁有1.4萬家農(nóng)戶，去年產(chǎn)量達(dá)到600萬袋，其中包括數(shù)萬袋精品咖啡，出口到眾多國家和地區(qū)。

這家合作社的新產(chǎn)品經(jīng)理蒙特羅2005年曾被合作社派往中國，在西安開設(shè)了一家巴西精品咖啡店。他告訴新華社記者，當(dāng)初的試水因時(shí)機(jī)不對(duì)，最終淺嘗輒止。而中國進(jìn)博會(huì)的舉行，又給瓜舒佩咖啡合作社帶來了新的希望。“我們知道，現(xiàn)在中國的咖啡消費(fèi)正在逐步提升，尤其是年輕消費(fèi)者群體正在快速擴(kuò)大。希望進(jìn)博會(huì)的舉行，能夠給巴西精品咖啡帶來更多的市場機(jī)會(huì)。”他說。

在瓜舒佩，一場別開生面的巴西咖啡國際品評(píng)比賽剛剛落下帷幕。29位品鑒師中，有4位來自中國。中國西安人金小蠻已經(jīng)有7年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，擁有一家屬于自己的咖啡店。她說：“這次來巴西品嘗了很多不同產(chǎn)地的咖啡，我感覺整體而言，巴西咖啡的口感很適合中國消費(fèi)者。如果他們有機(jī)會(huì)喝到同樣咖啡的話，他們一定也會(huì)喜歡。”（新華社巴西瓜舒佩電 記者陳威華）