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蚵仔煎、花枝燒、蝦扯蛋……這些聽起來有些新鮮的名字其實(shí)都是些小吃名。7月4日，第四屆中國·蘭州大眾美食文化節(jié)在欣大百貨廣場(chǎng)正式開幕，現(xiàn)場(chǎng)品種繁多的各地小吃吸引了不少食客。據(jù)市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，美食文化節(jié)將于7月9日結(jié)束，期間舉辦的大眾美食名優(yōu)風(fēng)味小吃展示展銷讓蘭州市民可以足不出戶品嘗到各地的特色美食。市委常委、副市長段廣平參加了當(dāng)天的開幕式。

“與以往蘭州美食節(jié)不同，為確保本次美食節(jié)食材地道、風(fēng)味正宗，美食節(jié)上來自臺(tái)灣的美食都是在臺(tái)灣當(dāng)?shù)剡M(jìn)行招商，美食節(jié)攤位商家來自臺(tái)灣本地，用最傳統(tǒng)的工藝，現(xiàn)場(chǎng)烹制。原汁原味呈上臺(tái)灣士林夜市特色小吃，讓蘭州食客體驗(yàn)臺(tái)灣美食，感受獨(dú)特的美食和文化，傾力打造蘭州新型美食文化節(jié)。”市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，臺(tái)灣素有“美食天堂”的美譽(yù)，小吃融合了荷蘭、葡萄牙、日本等國以及閩粵等數(shù)十個(gè)省份和原住民美食精華于一爐，創(chuàng)造出享譽(yù)全球的特色美食，并以極具親和力的街邊小店和夜市形式出現(xiàn)，茶葉、鳳梨酥、蜜餞、珍珠奶茶、擔(dān)仔面、蝦仁肉羹、蚵仔煎、肉粽、臭豆腐、棺材板、潤餅卷、蚵仔面線、割包、剉冰等等，都是臺(tái)灣經(jīng)典傳統(tǒng)美食。

據(jù)介紹，第四屆中國·蘭州大眾美食文化節(jié)和同期舉行的第三屆中國·蘭州國際牛肉拉面文化博覽會(huì)以豐富多彩的活動(dòng)為載體，宣傳蘭州餐飲美食，弘揚(yáng)蘭州歷史文化，展現(xiàn)蘭州民俗風(fēng)情，展示蘭州城市風(fēng)采，促進(jìn)餐飲文化交流和經(jīng)濟(jì)合作；以蘭州牛肉拉面為龍頭，弘揚(yáng)特色飲食文化、地方民俗文化和城市形象為核心；以展示展銷、品牌宣傳、餐飲文化宣傳為重點(diǎn)，進(jìn)一步推進(jìn)大眾餐飲和牛肉拉面產(chǎn)業(yè)化發(fā)展；發(fā)揮節(jié)會(huì)的引領(lǐng)作用，營造商務(wù)蘭州的氣氛，使市民進(jìn)一步熱愛、關(guān)心蘭州，使國內(nèi)外進(jìn)一步認(rèn)識(shí)蘭州、了解蘭州，提升蘭州城市影響力，增強(qiáng)城市軟實(shí)力，提升城市文明水平，推動(dòng)蘭州經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)進(jìn)步。（作者：蔣凌）

《蘭州日?qǐng)?bào)》（2017年7月5日第R03版）