“港青”黃鴻科：互聯(lián)網(wǎng)大潮加速在京“港味”創(chuàng)業(yè)

這是記者時隔近半年再次見到黃鴻科。

半年前，這位在北京打拼了近三年的香港青年，講述自己創(chuàng)辦不久的“香港冰室”，正在以O2O（線上到線下）方式推廣“港味”奶茶、蛋撻外賣，半年后的今天，港式午餐也已做得風生水起。

“自己單打獨斗做一件事通常很難，如果跟著大時代潮流前進，往往會成功很快。比如，在互聯(lián)網(wǎng)消費潮流中創(chuàng)業(yè)。”創(chuàng)業(yè)的成功帶給黃鴻科這樣的經(jīng)驗。

2015年7月1日，香港回歸祖國十八周年紀念日。黃鴻科的“香港冰室”正式上線。2016年2月25日，“香港冰室”首日推出港式午餐，半小時內(nèi)50盒午餐銷售一空。

“如果港式餐飲便利體驗店能順利落腳北京各大商圈，一天3000份正餐外賣應該是沒有問題，如是兩年之內(nèi)在香港創(chuàng)業(yè)板上市也會穩(wěn)操勝券。”坐在北京望京一家港式餐廳的“中央廚房”，黃鴻科談著自己的理想，堅信會一步一步實現(xiàn)。

近年來，內(nèi)地互聯(lián)網(wǎng)服務飛速發(fā)展，是黃鴻科創(chuàng)業(yè)的基礎，也給了他實現(xiàn)夢想以無比的信心。

比如，顧客只要通過手機，就可以預約港式美味，而付款，也只是用手機掃下二維碼……

經(jīng)過摸索，“香港冰室”形成了自己的一套商業(yè)模式，即與有資質(zhì)合格的港式餐廳合作創(chuàng)辦“中央廚房”，然后把精心制作的港式奶茶、蛋撻、叉燒、咖喱牛腩等盒飯放上微信公眾號提供訂購，并將商圈附近商鋪作為運營點來連接“中央廚房”和顧客，完成售賣、送餐。

用黃鴻科的話說，他是第一個通過互聯(lián)網(wǎng)搞港式餐飲的香港人，也是最早將“中央廚房”從面對餐廳直接推向顧客的創(chuàng)業(yè)者之一。

今年3月，“香港冰室”拿到天使輪融資，下一步黃鴻科希望開設實體體驗店，實現(xiàn)線上線下相結(jié)合。

擴大廚房面積、到各地看店、親自送外賣，黃鴻科現(xiàn)在的生活格外忙碌。不少朋友驚訝“香港冰室”的成長速度，黃鴻科卻首先歸功于港餐從業(yè)者的好聲譽，“內(nèi)地食客們知道，香港人不會拿吃的來開玩笑”。其次是在北京擁有的資源，“加入（北京）香港專業(yè)人士協(xié)會讓我認識了不少前輩，他們給了我許多很好的意見。”

到內(nèi)地這些年，黃鴻科的朋友來自天南地北。他說，自己和來自全國各地的“北漂”青年沒有區(qū)別，雖然如今以“香港”品牌創(chuàng)業(yè)，但在這里打拼，“香港人”的身份標簽并不重要。香港人身上堅持、認真、不怕困難的品質(zhì)，在內(nèi)地任何一地工作都會受歡迎。

常常往返內(nèi)地與香港，黃鴻科日益感到一些不同。其中之一，就是香港不方便使用手機移動支付。“因為通過互聯(lián)網(wǎng)做相關生意的少之又少。曾給香港市民帶來便利的八達通卡和近年內(nèi)地興起的移動支付相比顯得落伍。”

從小在香港街頭父母開的冰室中成長，來來往往的普羅大眾，給黃鴻科帶來一些人生感悟，如不怨天尤人、不抱怨政府、不投訴老板。這些仿佛也融入他和一些香港朋友在內(nèi)地的打拼中，“我們在此默默耕耘，不斷為自己夢想和事業(yè)拼搏，為國家和社會作貢獻。”

“不相信會絕望，不感覺到躊躇，在美夢里競爭，每日拼命進取”……一些曾經(jīng)激勵大家奮進的香港歌曲的歌詞，被黃鴻科印在了外賣包裝盒上。一方面貼近內(nèi)地民眾對香港上世紀90年代娛樂圈的懷舊，另一方面他也想借此鼓勵那些還踟躕不前，又心懷夢想的香港青年早日赴內(nèi)地發(fā)展。

他說，還在猶豫的香港青年就像“冬日清晨還卷著被子，那是起不來床的，先把一只腳放在地上，馬上就站起來了。”（完）

作者 楊程晨 邢利宇