鹿港芋丸全臺(tái)灣獨(dú)有 沾醬或煮湯都美味

據(jù)臺(tái)灣“中央社”報(bào)道，鹿港小吃除了蚵仔煎及糕餅之外，有一項(xiàng)特色小吃—芋丸，全臺(tái)灣獨(dú)有，芋丸就是芋頭簽包著絞肉后蒸熟，沾醬或煮湯都很美味。

鹿港鎮(zhèn)歷史悠久，像是第一市場(chǎng)以及鹿港天后宮周邊聚集了不少小吃店家，其中販賣芋丸的店家在第一市場(chǎng)內(nèi)及鹿港天后宮附近的老街都有，許多外地來(lái)的游客看到芋丸外皮是芋頭簽都覺得很新奇。

鹿港芋丸在第一市場(chǎng)或是老街的素珠芋丸及王記芋丸等店家，游客各有所好，但做法大同小異，芋丸顧名思義就知道和芋頭脫不了關(guān)系，店家選擇來(lái)自臺(tái)中大甲等地出產(chǎn)的芋頭，將芋頭削成芋頭簽后，加入淀粉增加黏性，再包上絞肉，然后蒸熟后就成為美味的芋丸。

當(dāng)蒸籠一掀開，芋頭香氣撲鼻而來(lái)，加上芋頭紫色的光澤，讓人食指大動(dòng)，除了用蒸的之外，芋丸也有做成湯的或是下油鍋炸，任君選擇。其中在第一市場(chǎng)的楊家芋丸，蒸好的芋丸放進(jìn)大骨熬成的湯，芋頭絞肉加上大骨湯，老一輩的鹿港人都說(shuō)，湯芋丸才是他們小時(shí)候吃的味道。

如果有人嫌只吃芋丸口味太單調(diào)，店家還準(zhǔn)備了自制的醬料和辣椒醬，微微咸辣的醬汁更襯托出芋頭的清香跟綿密，而除了可以在現(xiàn)場(chǎng)大快朵頤之外，店家也提供外帶的服務(wù)，讓游客即使回到家，也能品嘗地道的鹿港小吃。