最新的《米其林指南香港、澳門2016》已經(jīng)于日前公布，銀河娛樂集團(tuán)旗下的“澳門銀河”綜合度假城、星際酒店及“澳門百老匯”連奪17項(xiàng)殊榮，共有11家餐廳及6家酒店均在今年的《米其林指南》中獲得殊榮。滋味美食加上奢華酒店，讓澳門更添魅力，普天同慶的節(jié)日即將來臨，何不預(yù)約一場(chǎng)米其林美味之約？

位于“澳門銀河”綜合度假城的庭園意大利餐廳提供精美菜式兼且藏酒豐富，呈現(xiàn)精彩的意大利風(fēng)味，引領(lǐng)其再度榮獲《米其林指南》的殊榮，并且今年再下一城，首次取得米其林一星殊榮。意大利菜向來是藝術(shù)與滋味的結(jié)合，庭園意大利餐廳便深得精髓，從世界各地搜羅最優(yōu)質(zhì)新鮮的食材，以傳統(tǒng)的意大利菜烹調(diào)手法炮制佳肴，賣相典雅高貴，既簡(jiǎn)約又美味。此次獲得米其林一星榮譽(yù)，餐廳總廚格雷寶主理的招牌菜式如“香煎扇貝配檸檬芹菜根蓉茴香墨魚汁乳液”及“香草羊架配茄子黑蒜”等等，也功不可沒。除了佳肴外，餐廳的配酒亦別樹一幟，于餐廳一隅劃作藏酒庫，并從各地聘請(qǐng)知名的品酒師，為客人提供專業(yè)配酒建議，讓美食錦上添花。

“澳門百老匯”匯聚澳門及亞洲地道特色，云集超過40種澳門本地及亞洲美食，當(dāng)中一半以上是澳門本土最受歡迎食肆，讓賓客感受到獨(dú)特的飲食體驗(yàn)。“澳門百老匯”其中三家食肆首度入選《米其林指南》?！睹灼淞种改稀方衲晷略鲆豁?xiàng)街頭美食推介，而廣東菜食肆李家菜則入選其中，主打特色煲仔菜之外，創(chuàng)辦人李啟洲炮制的招牌清湯牛腩及牛尾煲更令人回味無窮，深受本地街坊喜愛。同獲《米其林指南》推介的“澳門百老匯”新加坡餐廳加?xùn)|，呈獻(xiàn)滿載新加坡地道風(fēng)味的招牌菜式，包括“黑胡椒炒蟹”、“喇沙”及“海南雞飯”，各式美食均選用新鮮豐富的材料烹調(diào)而成。另一家獲《米其林指南》推介的皇冠小館，已連續(xù)三年獲米其林推介，創(chuàng)辦人鄭冠文擁有30多年傳統(tǒng)竹升制面經(jīng)驗(yàn)，其“海蟹粥”及“蝦子撈面”同樣遠(yuǎn)近馳名。(游 蹤）