瓷都老街變夜市 “臺(tái)灣景德鎮(zhèn)”陶瓷沒(méi)跑贏牛肉面

 

鶯歌，臺(tái)灣的瓷都，自清朝末年起便是陶瓷生產(chǎn)重鎮(zhèn)，有過(guò)“制瓷如印鈔”的繁華。2000年起，鶯歌開(kāi)放陶瓷步行街，俗稱老街，將制瓷轉(zhuǎn)型為文創(chuàng)和旅游業(yè)。

 

近日，臺(tái)灣媒體報(bào)道，鶯歌陶瓷老街上小吃店越來(lái)越多，到此一游的訪客往往吃一碗牛肉面或一份刨冰就走，陶瓷店卻生意慘淡……

 

鶯歌購(gòu)物體驗(yàn)

 

臺(tái)灣媒體的報(bào)道令筆者憶起自己的鶯歌之行，頗有同感。筆者三赴鶯歌，兩次都是吃了喝了就離開(kāi)，只有一次受友人之托買(mǎi)茶具，才轉(zhuǎn)了一圈又一圈后買(mǎi)了一壺三碗。

 

一位香港游客接受臺(tái)灣媒體采訪時(shí)說(shuō)，慕名到鶯歌，但家家的產(chǎn)品都差不多，而且在日本和中國(guó)大陸都能看到買(mǎi)到，沒(méi)有什么特別的，所以轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，吃了點(diǎn)東西就離開(kāi)了。

 

除了缺乏個(gè)性之外，筆者的觀感是難以找到性價(jià)比合適的產(chǎn)品。只以茶具舉例，一類仿汝窯、龍泉的瓷器，每件都要一二千新臺(tái)幣，一套小壺小碗都是上萬(wàn)臺(tái)幣，如果是名窯名師的，每件就要上萬(wàn)，對(duì)于一般消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，難以判定其高價(jià)的合理性，對(duì)于大陸游客來(lái)說(shuō)，甚至難以判定是“臺(tái)灣制造”還是“景德鎮(zhèn)制造”。如果價(jià)格適中的，一壺四碗一二千新臺(tái)幣，游客也能接受，但由于胎質(zhì)、色釉、造型百款一面，店店都差不多，而且也看不出與其他陶瓷產(chǎn)地的差別，再加上陶瓷制品不易攜帶，游客往往看看就算了。

 

但這條老街也給筆者留下愉悅的記憶，一是你進(jìn)店就可細(xì)觀慢賞，店員不會(huì)圍著你聒噪推銷;二是我要買(mǎi)一壺二碗時(shí)，店家問(wèn)：“兩個(gè)人用嗎?可是如果碎了一只碗，那只就不好配了，我建議你多買(mǎi)一只。”當(dāng)我決定多買(mǎi)一只時(shí)，他輕言慢語(yǔ)說(shuō)：“因?yàn)檫@只是我要你買(mǎi)的，所以這只打九折。”錢(qián)不多，但這種態(tài)度很溫暖。還有一次買(mǎi)了十幾件琉璃擺件，店員都為我包裝好了，聽(tīng)說(shuō)我是要分送朋友的，他二話不說(shuō)拆開(kāi)包裝，又一件一件分裝，每件都包得妥貼漂亮，忙得滿頭大汗。

 

臺(tái)灣景德鎮(zhèn)

 

鶯歌位于新北市，這個(gè)美麗的名字來(lái)源于其北面山坡上有巨石如斂翅之鳥(niǎo)。清朝末年，此地發(fā)現(xiàn)陶土，再加上是煤的產(chǎn)區(qū)，燒窯方便，又有水利鐵路運(yùn)輸之便，于是鶯歌的制陶業(yè)開(kāi)始興起，鼎盛時(shí)期廠家上千，成為臺(tái)灣制陶業(yè)的領(lǐng)航者，有“臺(tái)灣景德鎮(zhèn)”的美名。

 

現(xiàn)在，臺(tái)灣的陶瓷博物館和陶瓷專業(yè)的高職就設(shè)在鶯歌，鶯歌通過(guò)參加國(guó)際展覽、舉辦陶瓷嘉年華、開(kāi)辟步行街等，以陶瓷帶動(dòng)地方發(fā)展。走在陶瓷老街上，既有日用瓷、建筑用瓷，也有從上世紀(jì)80年代興起的藝術(shù)瓷，還有傳統(tǒng)的燃煤窯址被保存下來(lái)供人遙想往昔。

 

只可惜，到老街一游和買(mǎi)陶瓷的人逐年減少。去年到鶯歌陶瓷博物館參觀的游客有130萬(wàn)人，其中只有一半到了鄰近的陶瓷老街。據(jù)鶯歌陶瓷藝術(shù)發(fā)展協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，老街的游客只有二成會(huì)買(mǎi)陶瓷，不少店家撐不下去，歇業(yè)轉(zhuǎn)行。老街上的老字號(hào)嘉隆精品，從日據(jù)時(shí)期就在此地制陶售陶，傳承幾代的家族事業(yè)卻于去年關(guān)門(mén)大吉，老板說(shuō)：“廉價(jià)品充斥老街，精品怎么拼?”

 

此時(shí)，作為配套服務(wù)的小吃店卻風(fēng)生水起，連連開(kāi)業(yè)，蔥油餅、臭豆腐、豬血糕、牛肉面……臺(tái)灣媒體形容：游客吃東西比賞陶藝認(rèn)真。

 

陶瓷街為何變夜市

 

“特色不見(jiàn)了”、“老街變夜市了”，不少人對(duì)于鶯歌陶瓷特色的虛化感到憂慮。為何不買(mǎi)?“太貴的買(mǎi)不起，不貴的哪都能買(mǎi)。”“家家都一樣，看膩了，不想買(mǎi)。”這是游客的說(shuō)法。

 

而店家說(shuō)，“店面租金連年漲，外來(lái)商家涌入，當(dāng)?shù)氐奶账嚬ぷ髡吆蜕碳彝顺?，特色?dāng)然沒(méi)有了。”“沒(méi)人管，任憑削價(jià)競(jìng)爭(zhēng)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)陷入惡性循環(huán)。”“如果老街只剩下商業(yè)，產(chǎn)品又沒(méi)有創(chuàng)意，游客當(dāng)然只能吃東西。”

 

也有在困境中轉(zhuǎn)型成功的店家，有一對(duì)陶藝夫妻連續(xù)幾年店面虧損，“不如去賣(mài)牛肉面”。后來(lái)他們?cè)?ldquo;藝術(shù)生活化、生活藝術(shù)化”的概念下探討做仿古陶瓷，并融合進(jìn)漆器、琉璃等元素，產(chǎn)品贏得了一席之地。還有一對(duì)姐妹為了挽救爸爸的制陶事業(yè)，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)為客人定制陶瓷禮品，市場(chǎng)成績(jī)不俗。

 

傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)如何在現(xiàn)代生活中發(fā)光是一個(gè)大命題，現(xiàn)在新北市正在想辦法振興鶯歌的陶瓷，包括組織國(guó)際采購(gòu)會(huì)、吸引年輕人加入陶瓷產(chǎn)業(yè)、把鶯歌的制陶區(qū)規(guī)劃為產(chǎn)業(yè)園區(qū)、成立研發(fā)聯(lián)盟等。此外，利用博物館展示個(gè)人工作室和老街店家的產(chǎn)品，將更多游客的目光引向陶瓷，也是努力的方向。(邰文欣文圖)